Se a máquina tem opção de temperatura, coloca a 93ºC

Moer o café para espresso, moagem fina

Coloca o café moído no porta-filtro e distribui-o até obteres uma cama uniforme.

Faz o tamping com o calcador, aplicando alguma pressão e garantindo que fica nivelado.

Inicia o cronómetro ao mesmo tempo que começas a extração.

Termina a extração aos 31 segundos.

Garantir que as 43g(liquido) foram extraídas em 31seg. Caso tenha sido mais rápido tens de moer mais fino, caso tenha sido mais lento tens de moer mais grosso