Se a máquina tem opção de temperatura, coloca a 93ºC

Moer o café para espresso, moagem fina

Colocar o café moído no porta filtro e distribuir de forma a ficar uma cama uniforme

Efetua o tamping com o calcador no porta filtro com alguma pressão, e garantir que o calcador está nivelado

Inicia o cronómetro e ao mesmo tempo a extração

Aos 31seg termina a extração

Atenção: garantir que as 43g(liquido) foram extraídas em 31seg. Caso tenha sido mais rápido tens de moer mais fino, caso tenha sido mais lento tens de moer mais grosso